- tartós testsúlycsökkenés,
- a kardiovaszkuláris kockázati tényezők csökkentése
- cukorbetegség megelőzése. Michel
Montignac úgy határozza meg módszerét, mint “az egyetlen tökéletesen kiegyensúlyozott étrendet “: fogyjon anélkül, hogy kevesebbet eszik, de határozottan jobban!
Történelem
Úgy tűnik, hogy a Montignac-módszernek hosszú története van; Az 1980-as évek óta alapítója tanulmányokat és mélyreható tanulmányokat végzett az élelmiszerek által biztosított glikémiás egyensúlyról.
Michel Montignac világhírű táplálkozási szakértő, és számos, különböző nyelvekre lefordított és számos országban forgalmazott szöveg szerzője; Európában meghaladta a 18 millió eladott példányt.
Hogyan működik
Michel Montignac a hiperinzulinizmus elleni küzdelmet tartja erős oldalának; igyekszik bebizonyítani, hogy nem a kalóriamennyiség az, ami jelentősen befolyásolja a testsúlykontrollt, hanem egy organikus hormonális zavar. Ezen elv szerint két , hasonló mennyiségben, eltérő glikémiás indexű szénhidrátot tartalmazó élelmiszer (azonos energiával) hozzájárulhat a testtömeg növekedéséhez vagy csökkenéséhez . A glikémiás index
“úttörőjének” elméleteit elemezve hangosan és egyértelműen az üzenet hangzik el: az inzulin hizlal!
Nos, a félreértések és a félreértett fogalmak terjedésének elkerülése végett az lesz a gondom, hogy nagyobb objektivitással vizsgáljam az inzulin működését és a diéta hatását a felszabadulásra.
Inzulin
Az inzulin egy hormon , amely anabolikus funkciót lát el, azaz elősegíti a raktározást és a szintézist; részt vesz a glikogén- és zsírtartalékok helyreállításában , elősegíti az izomfehérje szintézist, és egyben gátolja mindhárom szubsztrát/szövet katabolizmusát (fogyasztását). Eltekintve (de nem mellőzve) ennek a hormonális közvetítőnek az energia – visszanyerésben , a glükóz inzulinfüggő sejtekbe való bejutásának fontosságát., ezért a LIFE szempontjából elengedhetetlennek tartom kiemelni, hogy bár az inzulinnak vannak raktározási funkciói, felszabadulása az étkezés utáni pillanatra korlátozódik, és fiziológiás körülmények között a vérben való jelenléte a glikémiával arányosan csökken . Diszmetabolikus kórképek hiányában az inzulinválasz abszolút súlyozott az étkezés indexéhez és glikémiás terheléséhez , ezért az inzulin felszabadulása nem ellenséges harc!
