Töltött cukkini karikák sült csirkemellel

Hozzávalók:

• egy csont nélküli csirkemell
• 3 cukkini
• 2 gerezd fokhagyma
•  egy szál zöldhagyma
• só, bors ízlés szerint
• oregánó ízlés szerint
• 250 g mozzarella vagy egy lágyabb, jól olvadó sajt
• néhány evőkanál olaj

Az Elkészítés módja:

1. A cukkiniket megmossuk, megtöröljük egy törülközővel, és kb. 1,5 cm vastag karikákra vágjuk.

    

2. Egy késsel távolítsuk el a közepét, ügyelve arra, hogy ne törjük el a karikákat, így kapjuk meg a gyűrűket.

    

3. A csirkemellet aprítsuk fel egy konyhai robotgépben.

    

4. A cukkinik belsejét aprítsuk fel a konyhai robotgépben, és nagyon jól csepegtessük le, amíg az összes vizet el nem távolítjuk.

    

5. Keverje össze a csirkemellet a jól lecsepegtetett cukkinivel, sóval, borssal, finomra vágott zöldhagymával, kaporral és fokhagymával.