Hozzávalók:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma, vékonyan felszeletelve
- 350 g sütőtök, megtisztítva és felkockázva
- 350 g karfiol, apró virágokra tépve
- 540 g curryszósz
- 200 g spenótlevél
- 400 g lencse, jól megmosva
Curry szósz:
- 400 g tejföl
- 40 g vaj
- 200 g mustár (fűszeres vagy torma ízlés szerint)
- 1 teáskanál currypor (gyógynövényből)
- só és bors ízlés szerint
Az Elkészítés módja:
1. lépés – Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon, adjuk hozzá a felszeletelt hagymát, és pároljuk 3-4 percig, vagy amíg megpuhul.
2. lépés – Adjuk hozzá a felkockázott tököt, az apró virágokra tört karfiolt, öntsük fel vízzel, és alacsony hőfokon 20 percig alaposan pároljuk.
3. lépés – Adjuk hozzá a külön főzött spenótot és lencsét a serpenyőbe, főzzük 2 percig, majd adjuk hozzá a curryszószt. Jó étvágyat kívánok!
A curry szósz elkészítése:
1. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a mustárt, és keverjük simára. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük tovább.
2. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük a szószt, majd hozzáadjuk a curryport. Nagyon jól keverjük össze, 2-3 percig kevergetve pároljuk, majd vegyük le az edényt a tűzhelyről.
