Hozzávalók:
- 4 nagy tojás
- vaj
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kis póréhagyma, apróra vágva
- 1 csokor friss spenót, apró darabokra tépve
- 1 csésze tejszín, metélőhagyma a díszítéshez
- pirított bagett szeletek vagy croutons a tálaláshoz
Az Elkészítés módja:
1. Melegítse elő a sütőt 200 fokra.
2. Kenjen meg vajjal 4 kis hőálló edényt, amely elegendő egy adaghoz, és helyezze egy tepsibe.
3. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a póréhagymát, és időnként megkeverve főzzük 8-10 percig, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a spenótot, és főzzük még 1-2 percig, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
4. Osszuk el a spenótos-póréhagymás keveréket a 4 tálban, és üssünk mindegyikre egy-egy tojást.
5. Végül adjunk mindegyik tálhoz 3-4 evőkanál tejszínt. Ne töltse meg a tejszínt a tetejéig, mert a sütőben kifolyik.
6. Süssük 15-20 percig, amíg a tojásfehérje megfő, a tojássárgája pedig krémes lesz.
7. Szórjuk meg finomra vágott metélőhagymával, sóval és borssal, ha szükséges, és azonnal tálaljuk bagett szeletekkel.
