Hozzávalók:
- 2 padlizsán 1 ujjnyi vastag szeletekre vágva
- 1 ½ csésze zsemlemorzsa
- 1 evőkanál olasz fűszerkeverék (bazsalikom, oregánó, rozmaring)
- 2 tojás
- olívaolaj a sütéshez
- 30 g paradicsomszósz
- 2 csésze reszelt mozzarella
- 2/3 csésze reszelt parmezán
- ½ csésze friss bazsalikom
- só
Az Elkészítés módja:
1. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
2. Keverje össze a zsemlemorzsát, az olasz fűszereket és 1 teáskanál sót egy tálban.
3. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, majd tegyük bele az egyes padlizsánszeleteket. Közvetlenül azután, hogy kivette a padlizsánt a tojásokból, tegyük a zsemlemorzsás keverékbe. Ezután helyezze a padlizsánszeleteket a tepsiben lévő sütőpapírra. Végül tegye a tálcát 10 percre a sütőbe, majd vegye ki a tálcát, és fordítsa meg a padlizsánokat. Hagyjuk a sütőben további 10 percig.
4. Vegye ki a tálcát, kanalazza a paradicsomszószt a padlizsánra, majd a mozzarellát és a parmezánt, végül az apróra vágott bazsalikomot. Tegye vissza a tálcát a sütőbe.
5. 20 perc elteltével vegyük ki a padlizsánokat a sütőből, és tegyük rá a maradék bazsalikomot. Jó étvágyat kívánok!
