- Végül adjuk hozzá a lisztet. Keverje össze újra, minden csomónak fel kell oldódnia, keverje jól össze egy spatulával. Ha nem, akkor használhatja a keverőt.
- Hagyjuk a tésztát 20 percig pihenni. Finom krém állagú tésztát kell kapnia.
- Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és adjon hozzá egy csepp olajat, de csak annyit, hogy a serpenyőt először kiolajozza. Én egy 28 centiméter átmérőjű serpenyőt használtam, nagyon nagy palacsintákat készítettem. Használhat kisebb serpenyőt is.
- Tegye a tésztát a serpenyőbe, és gondosan ellenőrizze, hogy egyenletes legyen a réteg.
- Egy késsel felhasítjuk a széleket, hogy ne barnuljanak meg, majd megfordítjuk a palacsintát a másik oldalára.
- Egy perc múlva fordítsa ki a palacsintát egy tányérra, és tegye rá a tésztát a következő palacsinta elkészítéséhez, anélkül, hogy a serpenyőt megolajozná. Ugyanígy járjon el az összes palacsintával.
- Adjunk egy tojást a sajtos töltelékhez, egy másik tojást a krémhez.
- Tegyünk két evőkanál cukrot a tejfölre, a maradék cukrot pedig a sajtra. Ezután mindkettőhöz adjuk hozzá a vaníliát.
- Kezdetben összekeverjük a sajtkeveréket. Ha mazsolát vagy aszalt gyümölcsöt használ, akkor most már hozzáadhatja, és nagyon jól keverje össze, homogén állagot kell kapnia.
- Ugyanígy járjunk el a tejföllel is, nagyon jól keverjük össze.
- Most adjuk hozzá a sajtot a palacsintához, egyenletes rétegben terítsük el.
- Tekerjük fel a palacsintát, majd tegyük a tepsibe, amelyet a sütőbe teszünk. A tálcát előtte vajjal megkenjük.
- Ugyanígy járjon el az összes palacsintával. Ha szeretné, amikor a sajtot a palacsintára kenjük, egy kis lekvárt is önthet a tetejére.
- Miután az összes palacsintát a serpenyőbe helyeztük, öntsük rá a tejfölös-tojásos keveréket, a lehető legegyenletesebben eloszlatva.
- Tegye a tálcát a 200 fokos sütőbe, amíg a teteje szépen megbarnul, csak hogy a tojás megalvadjon. Jó étvágyat kívánok!
1. oldal 2. oldal
