Hozzávalók:
- 2 hosszú, húsos padlizsán
- 500 g darált hús (sertés + marha)
- 1 közepes vöröshagyma
- 3-4 érett paradicsom
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 szál petrezselyem
- kakukkfű és bazsalikom
- 1-2 evőkanál olaj
- só és bors
- 200 g mozzarella
Az Elkészítés módja:
- Először a töltelékkel foglalkozunk. Melegítsünk fel egy kevés olajat, és dinszteljük meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Ezekre tesszük a darált húst, sóval, borssal és kakukkfűvel együtt. Keverje össze mindezt, és hagyja alacsony hőfokon addig, amíg a hús jól átsül.
- Amikor ez már majdnem kész, adjuk hozzá a megtisztított és feldarabolt paradicsomot, és forraljuk fel újra.
- Ha elkészült, hagyja kihűlni a keveréket, és dolgozza be a padlizsánokat.
- A padlizsánokat alaposan megmossuk, és hosszában 5-6 mm vastag szeletekre vágjuk, anélkül, hogy a végüket kiszúrnánk. Szórjunk sót a szeletek közé, és hagyjuk 10-15 percig a vágódeszkán.
- Tegye a padlizsánokat legyező alakban egy tálcára, és öntse rájuk a darált húsos keveréket. Szórjunk rá sok mozzarellát és bazsalikomlevelet.
A padlizsánokat előmelegített, 200 fokos sütőben 10-15 percig hagyjuk sülni. Jó étvágyat kívánok!
