Hozzávalók:
- 1 1/2 csésze edamame bab (zöld szójabab)
- 2 evőkanál tahini paszta (szezámmag paszta)
- 1 liter víz
- 1 teáskanál citromhéj
- 1 citrom leve
- 1 gerezd fokhagyma, összezúzva
- durva szemű só, ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 2 teáskanál olívaolaj
- fehér és fekete szezámmag, a díszítéshez (nem kötelező)
Az Elkészítés módja:
1. Egy konyhai robotgépben (pl. turmixgépben) keverje össze a főtt és kicsumázott szójababot, a tahinipasztát, a vizet, a citromlevet, a citromhéjat, a fokhagymát, a sót, a borsot és 1 teáskanál olívaolajat, amíg sima, krémes keveréket kap.
2. Ha szükséges, adjon hozzá még vizet, amíg a humusz állaga krémes és vajszerű nem lesz.
3. Tegyük a humuszt egy tálba, és szórjuk rá a maradék olívaolajat és szórjuk rá a szezámmagot a díszítéshez.
Tálalja a humuszt a kedvenc zöldségeivel. Jó étvágyat kívánok!
