Egy kis tálban keverjük el a meleg vizet sóval, cukorral és élesztővel. 5 percig állni hagyjuk.
Egy nagy tálba tegyük a lisztet, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat, majd a vízzel és az élesztővel korábban elkészített keveréket. Fakanállal addig keverjük, amíg a tészta el nem kezd kötődni, és leválik a tál széléről.
A tál teljes tartalmát öntsük a liszttel enyhén megszórt deszkára, és dagasszuk 5-6 percig, amíg a tészta homogén állagot nem kap, és már nem tapad a kezünkhöz vagy a deszkához.
A tésztát olajjal kikent tálba tesszük, fóliával vagy tiszta konyharuhával letakarjuk, és kb. 1 órát kelesztjük.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és készítsünk elő 2 tepsit, béleljük ki sütőpapírral.
Egy nagy fazékba tegyünk 2 l forrásban lévő vizet, és oldjunk fel benne 60 g szódabikarbónát.
Visszatesszük a tésztához, amíg a víz forrni nem kezd. Tegye vissza a tésztát a tányérra, és gyúrja át néhányszor enyhén.
