Hozzávalók:
- 1 csésze balzsamecet
- 2 evőkanál méz
- 1 csipet cayenne-i bors
- 2 érett őszibarack
- 2 paradicsom
- 150 g mozzarella
- bazsalikomlevelek
Az Elkészítés módja:
- A balzsamecetet egy lábasban közepes lángon addig melegítsük, amíg sisteregni nem kezd, majd csökkentsük a hőfokot, és időnként keverjük meg, amíg besűrűsödik, és a kanálon ragacsos marad.
- Adjuk hozzá a mézet az ecetes redukcióhoz, keverjük össze, és vegyük le a tűzről.
- Óvatosan távolítsa el az őszibarackok magját, és szeletelje fel a húsát kerek szeletekre, majd szeletelje fel a paradicsomot kerek szeletekre, és vágja fel a mozzarellát is karikákra, körülbelül 1-2cm vastagságúra.
- Helyezzen egy szelet barackot egy szelet paradicsomra és egy szelet mozzarellára, majd helyezzen rá egy bazsalikom- (vagy mentalevelet) levelet, és minden piramisnál legfeljebb kétszer ismételje meg a folyamatot.
- Locsoljuk meg minden halmot egy kanál balzsamecettel, és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!