Hozzávalók:
- 1/4 csésze petrezselyem
- 1/3 csésze fagyasztott borsó
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/2 csésze száraz vörösbor
- 1 vöröshagyma
- 1 csésze közepes fehér rizs
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál sótlan vaj
- 3 és 1/2 csésze csirkeleves
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
Az Elkészítés módja:
1. Forraljuk fel a levest közepes lángon, majd fedjük le, és tartsuk alacsony lángon.
2. Olvassza fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon, és adja hozzá a finomra vágott hagymát, párolja kb. 8 percig, amíg áttetszővé válik, majd adja hozzá a felaprított fokhagymát, és további 1 percig pároljuk.
3. Adjuk hozzá a rizst, és főzzük 2 percig, majd adjuk hozzá a bort, és folyamatosan kevergetve kb. 1 percig főzzük, amíg teljesen felszívódik.
4. Adjuk hozzá a leves 3/4 részét, és közepes lángon főzzük, amíg az összes folyadékot felszívja, folyamatos keverés mellett, kb. 6 percig, majd fokozatosan adjuk hozzá a maradék levest és főzzük addig míg a rizs krémes nem lesz de legfeljebb 5 percig.
6. Majd adjuk hozzá a borsót és az apróra vágott petrezselymet.
7. Szórjon a rizsre 1/2 csésze reszelt parmezán sajtot, sót és borsot, és díszítse a tányérokat a maradék parmezánnal. Jó étvágyat kívánok!
