Először a paradicsomokat készítjük elő, minden paradicsom tetejét levágjuk, eltávolítjuk a paradicsompépet, megsózzuk, majd lecsepegtetjük.
A rizst egy kevés sóval megfőzzük, és nagyon keveset forraljuk.
Egy serpenyőben tegyük a vajat és az olajat és egy gerezd fokhagymát, amit egy kicsit megpirítunk, majd kivesszük és hozzáadjuk a paradicsompépet megpuhítva, 10 percig forraljuk a végén sót, borsot, petrezselymet, néhány bazsalikomlevelet teszünk bele és 5 percig forraljuk.
