Vágja az összes zöldséget karikákra. A burgonyát 5 percig főzzük, mivel a sütőben lassabban sül, mint a cukkini és a paradicsom.
Rendezzük el a körkörösen egy tálcán, felváltva rakva a hozzávalókat, hogy a lehető legvonzóbbnak tűnjenek.
Locsoljuk meg olívaolajjal, szórjuk rá a fűszereket, és szórjuk meg a tetejét bőven parmezán sajttal. Süssük a sütőben 20 percig, vagy amíg a burgonya átsül.
Melegen, savanyúságsalátával tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!
