Hozzávalók:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 zöldpaprika
- 1 evőkanál friss bazsalikom
- 2 evőkanál liszt
- 2 fűszeres kolbász
- 3/4 csésze reszelt parmezán sajt
- 4 szárított paradicsom
- 6 csont nélküli csirkecomb
- 300 g gomba
- 500 g spagetti
- só
- őrölt fekete bors
- víz
Az Elkészítés módja:
1. Egy serpenyőt kibélelünk fóliával, ezalatt a csirkét egy serpenyőben barnára pirítjuk, ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük, majd felöntjük vízzel, és a tűzön hagyjuk, amíg forrni nem kezd, majd a hőfokot alacsonyra állítjuk, és a tűzön hagyjuk kb. 45 percig, időnként megkeverve, de hagyjuk, hogy a csirke átfőjön.
2. Vegye ki a csirkét, hagyja kihűlni, majd vágja csíkokra, és távolítsa el a maradék csontokat és a bőrt. Tartsa meg a vizet a spagetti elkészítéséhez.
3. A kolbászokat az olívaolajban közepes lángon, tapadásmentes serpenyőben megsütjük, majd fokozatosan apró szeletekre vágjuk, és addig hagyjuk, amíg a hús már nem lesz rózsaszínű, kb. 5-6 percig, majd papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
4. A megmosott és vékonyra szeletelt gombát a kolbászos serpenyőbe tesszük, majd amikor már szaftos, hozzáadjuk az apró kockára vágott paprikát és a félbevágott paradicsomot, és addig hagyjuk a tűzön, amíg az összes hozzávaló megpuhul, azaz 5-7 percig.
5. Öntse a mártást a kolbászra, és tegye félre, de hagyjon annyi olajat a serpenyőben, amennyit csak lehet.
6. Forraljuk fel újra a csirkealaplevet, és adjuk hozzá a félbevágott spagettit, majd főzzük a csomagolás utasításai szerint, és a végén engedjük le a vizet, de másfél csésze levest tartsunk meg.
7. Ha kevesebb mint 2 evőkanál olaj maradt a serpenyőben, adjunk hozzá még, majd adjuk hozzá a lisztet, közepes lángon egy percig folyamatosan kevergetve, hogy ne legyen csomós, majd adjuk hozzá a spagetti levét. Ha 5 perc elteltével a szósz túl sűrű, adjunk hozzá még vizet.
8. Kapcsolja le a hőfokot, és adja hozzá az apróra vágott bazsalikomleveleket és fél csésze parmezánt, majd ízesítse sóval és borssal, végül adja hozzá a felaprított csirkét, a felszeletelt kolbászt és a zöldséges szószt. Végül keverje össze az egészet a spagettivel.
9. A mártásokkal összekevert spagettit terítsük a fóliával bélelt tepsibe, és szórjuk meg a tetejét a maradék parmezán sajttal. Fedjük le alufóliával, és tegyük 190 Celsius-fokra előmelegített sütőbe 25 percre. Jó étvágyat kívánok hozzá!
