Hozzávalók:
A tésztához:
- 2 tojás
- 125 g cukor
- 125 g vaj
- 350 g liszt
- 1 teáskanál citromhéj
- 1 teáskanál sütőpor
- egy csipet só
A töltelékhez
- 500 g ricotta
- 100 g cukor
- 2 tojás
- 1 üveg füge lekvár
A tetejére
- 8-9 friss füge
- 4-5 tasak barna cukor
Az Elkészítés módja:
- Egy tálban verjük fel a 2 tojást a cukorral és a sóval, majd adjuk hozzá a citromhéjat, a sütőport és a szoba hőmérsékletű vajat.
- Gyorsan keverjük össze a többi hozzávalóval, majd keverjük bele az összes lisztet, a tésztának simának kell lennie.
- Formázzunk golyót, majd fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe körülbelül fél órára.
- Közben készítsük el a ricottás lepény töltelékét a füge lekvárral (a lekvárt akár otthon is elkészíthetjük).
- Egy tálba tesszük a ricottát, a cukrot, a tojásokat, és addig keverjük, amíg nem keveredik kellően össze.
- Fél óra elteltével vegyük ki a tésztát, tekerjük ki, és a sodrófa segítségével helyezzük a megvajazott tortaformába, majd villával szúrjuk meg a tésztát helyenként, hogy sütés közben ne duzzadjon meg.
- Tegyük rá a ricotta töltelék felét, majd tegyük rá a lekvárt, majd ismét a maradék ricottát, és simítsuk el.
- Ezután tegyük rá a felszeletelt fügekarikákat, majd szórjuk meg barna cukorral.
- Helyezze a tepsit az előmelegített, szellőztetett sütőbe 40 percre 180 Celsius-fokos hőmérsékleten.
- A torta tetejének aranybarnára kell sülnie. Amikor kihűlt, szórjuk meg porcukorral a tetejét, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!
