Hozzávalók:
- 800 g pulykamell
- 3 evőkanál napraforgóolaj
- 1/2 teáskanál pirospaprika
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- só és őrölt fekete bors ízlés szerint
- 300ml forró víz
Hozzávalók a mártáshoz
- 30 g vaj 82%-os zsírtartalommal
- 250ml víz
- 60 g reszelt parmezán sajt
- 2 teáskanál granulált fokhagyma vagy 4-5 gerezd darált fokhagyma
- 300ml főzőtejszín
- só ízlés szerint
- néhány apróra vágott friss petrezselyemlevél
Az Elkészítés módja:
- A pulykamellet folyó hideg víz alatt megmossuk, kockákra vágjuk, és olajban addig sütjük, amíg a hús kifehéredik.
- Adjuk hozzá a kakukkfüvet, a pirospaprikát és főzzük kb. 1 percig, öntsük fel forró vízzel (300 ml) és hagyjuk felforrni, amikor forrni kezd, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- A pulykamellet kb. 30 percig főzzük, majd levesszük a tűzről, és a serpenyőt lefedjük.
- A mártáshoz olvaszd meg a vajat egy serpenyőben vagy egy kis lábosban, add hozzá a vizet és forrald fel, amikor a víz forrni kezd, add hozzá a reszelt parmezán sajtot, a sót, a borsot, a granulált fokhagymát és a tejfölt, forrald a mártást 4-5 percig.
- Öntse a tejszínes-parmezános mártást a pulykamellre, kapcsolja be a hőfokot, és főzze kb. 10 percig, vagy amíg észreveszi, hogy a tejszín eléggé besűrűsödött.
- Az apróra vágott friss petrezselyemleveleket akkor adjuk hozzá, amikor az étel elkészül. Jó étvágyat kívánok!
