Hozzávalók:
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 kis vöröshagyma
- 500 g vörösbab két konzervből
- 1 1/2 csésze csirkeleves
- 2 evőkanál szójaszósz
- só ízlés szerint
- frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 fejes saláta
- 4 nagy tojás
- 4 szelet teljes kiőrlésű kenyér
- 50 g reszelt cheddar sajt
- csípős szósz
Az Elkészítés módja:
1. Közepes lángon melegítsünk fel 1 evőkanál olíva olajat egy közepes lábasban, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, folyamatosan kevergetve, amíg megpuhul, kb. 4 percig.
2. Adjuk hozzá a babot és a konzerv levét, adjuk hozzá a csirkelevest, a szójaszószt, 1/2 teáskanál sót és egy csipet borsot, majd forraljuk fel, ekkor adjuk hozzá az előzőleg megfőzött salátát.
3. További 15 percig pároljuk, amíg a mártás kissé besűrűsödik, majd levesszük a tűzről, és melegen tartjuk a serpenyőt, miközben a maradék olajat egy tapadásmentes serpenyőben alacsony hőfokon felmelegítjük, és a tojásokat kb. két percig sütjük benne, amíg a tojásfehérje elkezd főni.
4. Borsozzuk meg az egyes tojásokat, és fedjük le a serpenyőt, amíg teljesen meg nem puhulnak, még hagyjuk körülbelül két percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.
5. Tegyünk cheddar sajtot minden kenyérszeletre, és tegyük be a sütőbe, amíg a sajt olvadni kezd, majd vágjuk minden szeletet negyedekre.
6. A pörköltet ossza négy egyenlő adagra, tetejére egy tojást és 4 szelet kenyeret tegyen, majd tálalja a fűszeres mártással. Jó étvágyat kívánok!