Hozzávalók:
- 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/2 fehér bagett
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 csésze főzőtejszín
- 1 csésze víz
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 közepes vörös hagyma
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2 evőkanál petrezselyem
- 2 evőkanál friss bazsalikom
- 3 nagy sárgarépa
- 3 hámozott paradicsomkonzerv
- 4 csésze csirkehúsleves
Az Elkészítés módja:
1. Egy nagy fazékban közepes lángon melegítse fel a vajat és 1 evőkanál olívaolajat, majd adja hozzá a meghámozott, vékonyra szeletelt vagy kis kockákra vágott sárgarépát.
2. Adjuk hozzá a finomra reszelt fokhagymát, és folyamatosan kevergetve 5 percig főzzük, majd adjuk hozzá a paradicsompürét, és további 2-3 percig keverjük.
3. A mártást a meghámozott paradicsomkonzervvel, a csirkealaplével, a vékonyra vágott petrezselyemmel és a vízzel kevergetve forralja fel. Ezután csökkentse a hőfokot, fedje le az edényt, és párolja 15 percig.
4. Pürésítse az egész levest botmixerrel vagy turmixgépben, majd adja hozzá a tejszínt, a húslevest, a sót és a borsot, és további 5 percig turmixolja.
5. Amíg a leves párolódik, vágjuk fel a bagettet karikákra, és locsoljuk meg a maradék olívaolajjal.
6. Egy teflonserpenyőben közepes lángon pirítson meg kis adag reszelt parmezán sajtot, majd helyezzen rá egy szelet olívaolajjal meglocsolt bagettet. Finoman nyomkodja meg minden szeletet egy spatulával, hogy a parmezán rátapadjon a kenyérre, és amikor a széle megbarnul, fordítsa át a szeletet a másik oldalára. Jó étvágyat kívánok!
