A nyers étrend egy fontos lépés, amely teljes életmódváltást jelent. Az átállás lépésről lépésre történik, kapkodás nélkül, békében várva a test jelzéseire, hogy továbbmenjünk-e vagy sem. Ha a gyomra annak jeleit mutatja, hogy nem viseli jobban őket, akkor lemond bizonyos nyers ételekről, amelyek nem felelnek meg Önnek.
A nyers zöldségek csodákra képesek az étrendben. Tanulmányok kimutatták, hogy a napi nyolc-kilenc adag zöldségből álló étrend erősíti az immunrendszert, megvéd a szív- és érrendszeri betegségektől, és csökkenti a rák kockázatát. A nyers zöldségek jobban megőrzik vitaminok antioxidáns tulajdonságait, ezért a zöldséges diétát minden évben jó betartani a meleg évszakban, amikor a piac tele van friss zöldségekkel.
Diéta zöldségekkel
A legjobb zöldségek a nyers étrendhez:
* Kaliforniai paprika: paradicsom, narancs, zöldek, sárgák; tartalmaznak folsav és a likopin (olyan anyag, amely csökkenti a rák kockázatát).
* A sárgarépa fontos forrása az A- és C-vitaminnak, amelyek segítenek egyensúlyban tartani a vércukorszintet, emellett regeneráló hatással bírnak a bőr és a szem egészségére.
* A paradicsom likopint, A-, C-, K-vitamint tartalmaz, segíti a normál vérnyomást.
* A spárga kismamáknak ajánlott; tartalmaz rostot, folsavat, B6-vitamint a szív egészségéért, nátriumot és káliumot a jó emésztésért és a vékonybél megfelelő működéséért.
* A kelbimbó kismamáknak ajánlott. Tartalmaz B-vitamint és folsavat, de Omega-3 savakat, káliumot, C- és K-vitamint, rostot is tartalmaz.
Fogyassz minél több nyers élelmiszert, lehetőleg bio vagy helyi termelőktől származó élelmiszert. Mit jelent a bio? A növényvédő szerek nélkül a csírázási és növényi növekedési időszakokban kijuttatott szintetikus műtrágyák nem származnak géntechnológiával módosított szervezetekből, és nem kerültek besugárzásra. A zöldségfélék, például a kaliforniai paprika, de a saláta, a zeller, a burgonya is felhalmozódik a növényvédőszer-maradványok között, ezért javasolt bio fogyasztásuk; ezzel szemben a brokkoli, a káposzta, a spárga, a bab, a csemegekukorica és a hagyma kisebb mennyiségben tartalmaz növényvédőszer-maradványokat.
Mit együnk a nyers étrend alatt?
A gyümölcsöket kifacsarhatod, vagy turmixgépben még hozzáadhatod, és egészséges és finom turmixot kapsz. Az avokádó salátákhoz is használható.
Készíthet kelkáposzta levet és más zöldeket, például spenótot ; adjunk hozzá friss lime-ot, hogy mérsékeljük a keserű ízt; Adjon hozzá bizonyos összetevőket a nyers léhez, hogy még finomabb legyen, például cukrozatlan kókuszpor, áfonyalé, citromlé vagy egy kis darab gyömbérgyökér .
Ajánlott zöldség- és zöldségfélék: spárga, kínai kel (bok choy), brokkoli, kelbimbó, karfiol, zeller, endívia, zöld káposzta és vörös káposzta, gulie, vörös saláta, román saláta, mustármag, fokhagyma, cikória, petrezselyem, vörös, zöld, sárga és csípős paprika, metélőhagyma, paradicsom, törökrépa, uborka, spenót, pitypanglevél, sütőtök, endívia.
A zöldséges étrendben a szénhidrát mennyisége miatt a következő zöldségfélék kiegyensúlyozott fogyasztása javasolt: cékla, sárgarépa, Jicama (mexikói eredetű, guliához hasonló gyökér), sütőtök.
Az első lépések a nyers étrendben
Kezdetnek az lenne, ha naponta egyharmadnyi nyers ételt fogyasztana. Célszerű azzal kezdeni, hogy könnyen áttér a szokásos élelmiszerekről a nyers étrendre. Adjon hozzá zöldségeket kedvenc ételeihez, például sütőtökhöz, gombához, brokkolihoz, spárgához az omletthez, bébispenóthoz vagy spenóthoz a lasagne-hoz, brokkolit a makarónihoz és a sajthoz. Fogyasszátok őket öntettel vagy hagymával, sajttal, sovány tejszínnel. Egyél minél több salátát. Adjunk hozzá zöldségeket, például uborkát, reszelt sárgarépát, cukkinit, hagymát, retket, jicamát, paradicsomot, vagy grillezzük a salátához vagy a román salátához.
Igyon természetes gyümölcsleveket frissen facsart gyümölcsből: keverje össze a sárgarépalevet mangólével, mandarinnal vagy narancslével. Illetve, ha zöldségekkel is diétázunk, fontos odafigyelni a higiéniára, és a salátákat, zöldségeket, gyümölcsöket megmosni.
Diéta nyers ételekkel VS feldolgozott élelmiszerekkel
Amikor főzünk vagy főzünk bizonyos zöldségeket, a természetes enzimek és tápanyagok elpárolognak, ez az alapja azoknak a táplálkozáskutatók elméleteinek, akik ragaszkodnak a nyers élelmiszeráramhoz, akik szerint a főtt étel mérgező, és a nyers ételeket tartalmazó diéta segít megszüntetni a fáradtságot, fejfájást, allergiát. , erősíti az immunitást, segíti a memóriát, enyhíti az ízületi gyulladást és segít megelőzni, de a cukorbetegség leküzdésében is.
A nyers étrend segít a fogyásban, mivel alacsony a kalória-, zsír-, nátriumtartalmuk és magas a rosttartalmuk. Az elkészítéssel a B- és C-vitamin elpárolog.
Mivel a gluténmentes diéták divatosak, a nyers étrend megfelelő, mert a legtöbb zöldség és gyümölcs nem tartalmaz glutént. Érdemes megemlíteni, hogy a nyers diéta nem ajánlott terhes nőknek, kisgyermekeknek, időseknek vagy krónikus betegségben szenvedőknek.
A nyers zöldségek alacsony kalóriatartalmúak. Mivel jó élelmi rostforrások, valamint a szénhidrát- és fehérjetartalmú élelmiszerek helyettesítői, jóllakottnak tartják és csökkentik az étvágyat.
A nyers diéta nem csak egyszerű, feldolgozatlan ételek fogyasztását jelenti, hanem egy egész életfilozófiát képvisel. Először is tisztában kell lennie azzal, hogy amikor párolt ételeket eszik, a magas hőmérséklet tönkreteszi a létfontosságú enzimeket.
– távolítsa el az étrendből a finomított fehér cukrot, lisztet, koffeint, alkoholt;
– a nyers étrend kizárólag növényeken, zöldségeken, gyógynövényeken, dióféléken, magvakon és olajokon alapul;
– teljes absztinencia a hústól és állati termékektől.
Nyers élelmiszer étrend – példák ételekre
* Késő nyári saláta: két réteg saláta, egy fél zsíros pirospaprika, egy sárgarépa, egy fél uborka, néhány koktélparadicsom, két teáskanál mazsola, egy teáskanál tökmag. Fél teáskanál lenmag, egy teáskanál hidegen sajtolt lenmagolaj, himalájai só . Keverjük össze a hozzávalókat, és ebédre vagy vacsorára fogyasszuk el a salátát teával vagy zöldlevél.
* Édes és fűszeres mangósaláta: egy kockára vágott mangó, egy kockára vágott avokádó, egy apróra vágott hagyma, két teáskanál olívaolaj, egy teáskanál agave szirup (elhagyható), egy csipet só, egy csipet bors, egy tetejére cayenne bors, szárított és apróra vágott csípős paprika, egy marék saláta, növényi csírák (búza, borsó), lime leve salátára. Keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. Kész az asztal!
* Avokádó saláta naranccsal: rukkola, fél szeletelt avokádó, egy szeletelt narancs, egy lilahagyma; opcionálisan öntet egy teáskanál almaecetből olívaolajjal, sóval, borssal.
* Karfiol “rizs” borsóval: egy közepes méretű karfiol, egy csésze borsó, négy vékonyra szeletelt hagyma, egy-két teáskanál citrom vagy lime leve (ízlés szerint), két teáskanál kömény, két teáskanál juharszirup , egy teáskanál frissen reszelt gyömbér, néhány csepp olívaolaj, fenyőmag, kockára vágott avokádó, rakétasaláta, só ízlés szerint. Elkészítés: turmixgépben addig turmixoljuk a karfiolvirágot, amíg rizs méretű darabokat nem kapunk. A hozzávalókat összekeverjük és rukkola salátaágyon tálaljuk.
* Töltött paradicsom: egy csésze dió, két gerezd fokhagyma, két-három teáskanál olívaolaj, két csésze kelta vagy himalájai só. Friss vagy szárított bazsalikom. Keverje össze őket egy turmixgépben. Távolítsa el a pépet a paradicsomról, keverje össze a turmixgép tartalmával. Töltsük meg a paradicsomot.
Napi menü a diétában zöldségekkel
1. nap
Reggeli: Gyümölcsturmix vagy zöld turmix, öt kézzel teli gyümölccsel vagy zöld zöldségekkel (uborka, aloe vera), jégkockával (opcionális) vagy vízzel;
Reggeli snack: nyers dió vagy friss gyümölcs, például narancs, alma, körte;
Ebéd: egy nagy saláta kelkáposzta, fehérrépa, káposzta, svájci cékla, spenót, brokkoli, káposzta, román saláta, jégsaláta, három zellerszár, két nagy paradicsom, egy darab színes kaliforniai paprika (piros, zöld, sárga), avokádó , nyers napraforgómag. Adhatunk hozzá hidegen sajtolt olívaolajat, és facsarhatunk egy kevés narancslevet a salátára.
Ebéd uzsonna: négy kéz tele bogyóval, három őszibarack vagy egy tál kockára vágott ananász.
Vacsora: spenótsaláta fiatal spenótlevéllel, román saláta, paradicsom, zöldhagyma, uborkaszelet, narancsszelet, zöldlé mellé.
Desszert vagy esti uzsonna: tíz közönséges dió vagy pekándió, egy banán.
2. nap
Reggeli: friss gyümölcslé két almából, egy marék spenót, két sárgarépa. Igya meg a levét 10-20 darált makadámdióval;
Reggeli uzsonna: két mangógyümölcs;
Ebéd: uborkából, paradicsomból, cukkiniből, avokádóból, öntetként narancsléből álló saláta;
Uzsonna: két narancs
Vacsora: hideg leves két avokádó gyümölcsből, fél uborka, fél csésze citromlé, két evőkanál zúzott koriander, fél evőkanál kurkumapor, fél evőkanál kömény, egy csésze víz. Adjunk hozzá egy turmixgépben kapott krémet: 20 g kesudió, egy evőkanál citromlé, nyers almaecet, egy csésze víz. Zöldlével tálaljuk.
Desszert: 30-40 bogyó (áfonya, szeder, málna).
3. nap
Reggeli: egy kókuszdió egy turmixgépben krémmé alakítva; tedd rá a tejszínt 200 g eperre.
Uzsonna: két alma; két zellerszár.
Ebéd: gazdag és finom turmix csokoládé és dió ízével: két banán, két evőkanál nyers mandulavaj, két evőkanál nyers kakaóvaj, egy csésze jégkocka.
Délutáni uzsonna: két gyümölcs – hurma (datolyaszilva) zöld levelekkel (répa, spenót, káposzta)
Vacsora: két cukkinit szeletekre vágva, kevés olívaolajjal és egy gerezd fokhagymával a serpenyőben megkóstolhatod, sóval, borssal .
Esti uzsonna: két mangógyümölcs; tíz nyers pekándió.
4. nap
Reggeli: 30-40 bogyó; ügyvéd;
Uzsonna: két narancs, zöldek;
Ebéd: saláta zöld levelekkel, avokádóval, zöldalmával (elhagyható, rizsecetes öntet). Egyél salátát friss gyümölcslével vagy zöldséglével.
Uzsonna: 200 g nyers napraforgómag.
Vacsora: nyers pizza mandula kéreggel. Nyerstészta: 400 g őrölt mandula, 200 g őrölt lenmag, egy teáskanál oregánó, egy teáskanál kömény, egy csésze víz, egy teáskanál olívaolaj. Keverje össze őket, készítsen minipizzát és szárítsa meg. Előmelegített sütőbe is betehetjük…
A nyersétel diéta egy sor szigorú szabályt tartalmaz, amelyek egy bizonyos életmódot szabnak meg, fontos lépés azok számára, akik felelősségteljesen szeretnének élni, akik szeretik az állatokat és közelítenek a vegán vagy nyers-vegán étrendhez. Nem mindenkinek való, ezért jobb, ha konzultál egy szakemberrel vagy egy táplálkozási szakértővel, hogy együtt lássuk, megfelel-e Önnek.
