Moldáviai szerzetesek

Hozzávalók:

A tésztához

  • 1 kg liszt
  • 250 g cukor
  • 500 ml édes tej
  • 4 tojás
  • 150 ml olaj
  • 25 g sörélesztő
  • 1 csipet só
  • ízesítők (vaníliaesszencia, reszelt citromhéj)

A szóráshoz

  • 200 ml víz
  • ½ vaníliarúd
  • 150 g cukor

A körethez

  • 200 ml méz
  • 200 g őrölt dió

Az Elkészítés módja:

  1. Készítsünk tésztát az élesztőből, egy csipet sóból, 2-3 evőkanál tejből és 2 evőkanál lisztből, majd hagyjuk 30-40 percig meleg helyen kelni, amíg a duplájára kel. Keverjük össze a kukoricalisztet a maradék liszttel, adjuk hozzá a felvert tojásokat, a maradék meleg tejet, amelyben a cukor feloldódott, és jól gyúrjuk össze. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat, és addig gyúrjuk, amíg a tészta homogén és rugalmas nem lesz. Hagyjuk kelni körülbelül 40 percig meleg helyen.
  2. Az előkészített tésztából a deszkán formázzunk tekercseket, amelyekből 8-asokat “készítünk”, amelyek magassága 8-10 cm, és zsírozott és lisztezett tepsibe helyezzük. Hagyjuk még 20 percig kelni, majd jól előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük.
  3. Cukorból, vízből és vaníliából sűrű szirupot készítünk, amelyet a forró szerzetesekre öntünk, majd a locsolás után mézet kenünk a tetejére, megszórjuk darált dióval és tálaljuk.

     

 

Mond el a véleményed

X