Egy tálban keverjük össze az egész tojásokat a sóval, a cukorral, majd a puha vajjal, a vaníliás cukorral, amíg habos és híg krémet kapunk.
Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet és a vaníliaesszenciát, végül adjuk hozzá a csokoládéforgácsot, és keverjük simára.
A keverékből tegyünk egy keveset a (korábban egy kis olvasztott vajjal kikent) tepsi minden rekeszébe, óvatosan nyomkodjuk meg, és egy kanállal simítsuk el a tetejét.
Süssük a madlenelét 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben körülbelül 15-20 percig.
Miután kivettük őket a sütőből, tegyük őket egy tányérra, hogy teljesen kihűljenek, majd szórjuk meg porcukorral a tetejüket.
