Mi az a Krono diéta?
A kronodiétát Mauro Todisco olasz orvos fogant meg.
Ez a diéta azt állítja, hogy nem csak a nap folyamán elfogyasztott kalória mennyisége határozza meg a diéta sikerét, hanem az is, hogy az ételek mikor fogyasztanak el; mert időtől függően tárolhatók vagy energiaforrásként használhatók.
A krono diéta , amint maga a szó is sugallja, a kronobiológia elvein alapul . Ez a tudomány kimutatta, hogy minden emberi funkciónak ( hormontermelés , hőmérséklet-változások, hangulat stb.) van ritmikus mintázata. Az élelmiszeriparban leginkább a CIRKADIÁNI VAGY NAPI RITMUSOK érdekelnek bennünket, vagyis azok, amelyek körülbelül 24 óráig tartanak.
Hormonok és cirkadián ritmusok
Elemezzük a táplálkozást befolyásoló legfontosabb raktározási/fogyasztási hormonok cirkadián ritmusát:
- INzulin: a hasnyálmirigy termeli, raktározási hormon, esetleges ingadozása új zsírsejtek felépítéséhez vagy megnagyobbodásához vezet . Ezenkívül blokkolja a trigliceridek lebontásáért felelős enzimet (ezek szinte az összes testzsírt képviselik ).
- KORTISON HORMONOK: a mellékvesék termelik, az inzulin antagonistái. Elősegítik a glükóz szállítását a sejtbe és csökkentik annak felhasználását. Ez a trigliceridek lebomlásához és összetevőik energiaforrásként való felhasználásához vezet.
Legnagyobb csúcspontjuk reggel 07.00 és 08.00 között van, de egészen kora délutánig magasak maradnak. - PAJZSMIRIGYHORMONOK: a pajzsmirigy termeli , ezek szervezetünk parazsai, sőt lehetővé teszik, hogy a táplálékot energiaforrásként használjuk fel. 13:00 és 16:00 között vannak a legmagasabb szinten.
- NÖVEKEDÉSI HORMON VAGY GH: az agyalapi mirigy termeli , lehetővé teszi az izomtömeg kialakulását a zsír rovására felnőttkorban . Három jelentős csúcsa van a nap folyamán, a két legmagasabb az elalvást követő első és negyedik órában. A harmadik, kevésbé befolyásos, kora reggel alakul ki.
A ChronoDiet szabályai
A tanultak alapján a tápanyagokat a következőképpen kell elosztanunk:
- A szénhidrátokat a nap első részében kell elosztani, hogy a kortizon hormonok ellensúlyozzák az inzulin hizlaló hatását.
- A legbőségesebb étkezést 13:00 és 16:00 óra között érdemes fogyasztani, hogy a pajzsmirigyhormonok magas termelése energiává alakítsa az elfogyasztott ételt. Az egyetlen óvintézkedés az, hogy ne keverjük a fehérjéket szénhidrátokkal .
- A vacsorának fehérjékből kell állnia, a szénhidrátok szinte teljes eltávolításával, hogy ne befolyásolják a GH éjszakai csúcsát.
