Hozzávalók:
- 2 tojás
- 130 g cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 100 g sertészsír
- 100 g kakaó
- fél zacskó ammónium (3-4g)
- 300 g liszt
A krémhez
- 4 tojássárgája
- 75 g cukor
- 30 g kukoricakeményítő
- 300 ml tej
- 40 g vaj szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 100 g kókuszreszelék
Díszítéshez
- porcukor
Az Elkészítés módja:
- Tészta elkészítése. Tegyük a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot egy tálba, és jól keverjük össze.
- Adjuk hozzá a zsiradékot és az ammóniát, amelyet egy kevés ecetben vagy citromlében feloldottunk. Összekeverjük, és a keverékre fokozatosan rátesszük a kakaóport, majd a lisztet.
- A kapott tésztát jól átgyúrjuk, hogy sűrű legyen, majd fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőszekrénybe tesszük.
- Amikor kivesszük a hideg tésztát a hűtőből, kb. 7 g súlyú kis golyókra osztjuk.
- Miután megformáztuk az összes golyót, tegyük a sütőbe a dió formájú prést, tegyük a golyókat a présbe, és várjuk meg, amíg megsülnek.. Nem szabad sokáig állni hagyni, mert megégnek, és a présnek nagyon forrónak kell lennie, különben a dió összeragad.
- Miután megsütöttük az összes golyót, hagyjuk kihűlni, majd késsel tisztítsuk meg a széleket, amelyek túllépték a formát.
