Hozzávalók:
- 3/4 csésze mogyoró
- 1/4 csésze quinoa
- 1/4 csésze tejföl
- 1/4 teáskanál vanília esszencia
- 1 csipet só
- 1 evőkanál kakaó
- 1 és 1/2 csésze étcsokoládé forgács
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 16 datolya
Az Elkészítés módja:
1. Melegítsük fel a sütőt 135 °C Celsius-fokra, és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd tegyük bele az összes mogyorót, és hagyjuk a sütőben 15 percig, amíg aranyszínű és illatos nem lesz, majd óvatosan dörzsölve hámozzuk meg.
2. Turmixoljon össze 1/2 csésze pörkölt mogyorót, amíg liszt állagú nem lesz.
3. Adjuk hozzá a datolyát, a sót, a kakaóport és a vanília esszenciát a turmixgéphez, és turmixoljuk simára.
4. Terítsük szét a keveréket két sütőlap között, és vágjunk kis köröket, amíg a tészta teljesen meg nem telik, majd helyezzünk egy-egy mogyorót mindegyik kör közepére.
5. Melegítsük fel a tejszínt, és adjunk hozzá 1 csésze csokoládédarabkát, majd keverjük addig, amíg a darabok megolvadnak, és tegyük a krémet a hűtőbe 5 percre, vagy amíg egy kicsit meg nem keményedik.
6. A krémből kanalazzon egy-egy kanálnyit a tésztadarabok közepén lévő sült mogyoróra, a többit pedig tartsa meg egyéni fogyasztásra vagy trüffelnek.
7. Ragasszuk össze a körök széleit, befedve a mogyorót és a krémet, majd fejezzük be gömb alakban a tenyerünkben.
8. Minden egyes labdát addig passzírozzon át a korábban vízben hagyott quinoán, amíg mindkét oldalát jól bevonja.
9. Olvasszuk fel a maradék csokoládéforgácsot, majd adjuk hozzá a kókuszolajat és a maradék apróra vágott mogyorót, hogy egy étcsokoládé mártást kapjunk.
10. Mártsuk az összes csokoládégolyót ebbe a mártásba, és szórjuk meg a tetejét a darált mogyoróval, majd tegyük a hűtőbe legalább 5 percre. Jó étvágyat kívánok!
