Skip to content
Hozzávalók:
- 500 g ehető gesztenye
- 2-3 evőkanál olaj
- só, bors
- 2 hagyma
- 2 kis sárgarépa
- 1 evőkanál vaj
- 200 ml tejföl
- egy szál rozmaring
- egy babérlevél
- 2 gerezd fokhagymával
- 50 g zeller
Az Elkészítés módja:
- A gesztenyét felszeleteljük, és 20 percre forró vízbe tesszük.
- Szárítsuk meg őket konyharuhával, majd tegyük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és 200 fokon süssük 30 percig.
- Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd húzzuk le a héját.
- A hagymát, a zellert és a sárgarépát felkockázzuk, és a vajjal elkevert olajban puhára pároljuk.
- Ezután adjuk hozzá a gesztenyét, a babérlevelet, a rozmaringágat, a sót, a fokhagymát és annyi vizet, hogy két ujjnyira ellepje.
- Forraljuk az egészet 20 percig.
- Ezután öntsünk le egy kis levet, távolítsuk el a babérlevelet és a rozmaringot, és puhítsuk meg az egészet.
- Ha szükséges, adjon hozzá még a lecsöpögtetett léből, hogy elérje a kívánt állagot.
- Adjunk hozzá tejfölt, és tálaljuk krutonnal. Jó étvágyat kívánok!
