Egy serpenyőben 2-3 percig barnítsa a kockára vágott szalonnát, majd tegye egy nedvszívó papírral ellátott tányérra.
Csomagolja ki a leveles tészta tekercset, és kezdjen el enyhén ferde csíkokat vágni a tetejétől az aljáig kb. 3 cm-es oldalainál.
A leveles közepének fenyőfa alakúnak kell maradnia, az alján pedig két függőleges vonalat vágunk egymástól kb. 10 cm távolságra, hogy kialakuljon a törzs.
Egy tálba tegye a ricottát, a szeletelt olajbogyót, a lecsöpögtetett szalonnát és homogenizálja a tölteléket, majd helyezze a közepére, és formázza meg a fenyőfát.
Kezdjük a fonatot felülről lefelé, majd zárjuk le alulról.
Kenje meg tojássárgájával, díszítse tetszés szerint, vagy hagyja simán. Én a golyókat szárított paradicsomból készítettem, de ez opcionális.
Tegye a tepsit az előmelegített sütőbe 20-25 percre 190 Celsius-fokos hőmérsékleten. Jó étvágyat kívánok!
