Az Elkészítés módja:
- Elkezdjük előkészíteni a piskótalapot. Az egész tojásokat a sóval és a cukorral együtt tegyük egy tálba, és keverjük össze, amíg fel nem olvad.
- Apránként adjuk hozzá az olajat, folytatva a keverést. Ha ezzel végeztünk, beletesszük a rumesszenciát és a sütőporral elkevert lisztet.
- A lisztet fokozatosan kell hozzáadni, elkerülve a csomók kialakulását és a tészta elhagyását. A liszt hozzáadásakor a keverőgép legalacsonyabb fokozatát használja.
- Végül adjuk hozzá a 100 gramm mákot, és keverjük jól össze.
- Öntsük a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsibe (nem túl nagy), és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe körülbelül fél órára.
- Amíg a tészta a sütőben van, készítsük el a krémet. A mascarpone krémet keverjük össze a porcukorral, adjuk hozzá a rumesszenciát, és keverjük krémesre.
- Végül adjuk hozzá a tejszínhabot, és keverjük addig, amíg sima és habos krémet nem kapunk, amit a hűtőbe teszünk, amíg elkészítjük a zselét.
- A zseléhez tegyük a narancslevet és a porcukrot egy lábasba, keverjük össze, és adjuk hozzá a keményítőt. Homogenizáljuk jól, és tegyük a keveréket alacsony hőfokon, folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik.
- Amikor elértük a kívánt állagot, vegyük le a tűzről a zselét, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Helyezze a tortát egy tálcára, és egyenletesen kenje rá a mascarponés krémet.
- A tortát nagyon jól elegyengetjük, és fél órára a hűtőbe tesszük, hogy a krém egy kicsit megkeményedjen, és könnyebben kenhetővé váljon a zselé.
- Fél óra múlva vegyük ki a tortát a hűtőből, és egyenletesen kenjük el a zselét a krémen.
- Tegye vissza a süteményt a hűtőbe körülbelül 3-4 órára, majd egy vékony pengéjű késsel, amelyet forró vízben megmelegített, és minden használat után tisztára töröltünk felvágjuk. Jó étvágyat kívánok!
1. oldal 2. oldal
