Hozzávalók:
- 6 szelet csont nélküli csirkemell
- 1/2 csésze liszt
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1/2 csésze víz
- 1/4 csésze citromlé
- 6 citromszelet
- 1 teáskanál szezámmag
- 2 teáskanál barna cukor
-
A páchoz:
- 3/4 csésze citromlé
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze száraz fehérbor
Az Elkészítés módja:
1. Keverje össze a pác hozzávalóit egy tálban, helyezze rá a csirkemelldarabokat, majd fedje le a tálat fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe. A legjobb, ha egy éjszakán át pácoljuk, de ha sürget az idő, 3 óra múlva is kivehetjük.
2. Melegítse fel a sütőt a legmagasabb hőmérsékletre. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.
3. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a citromhéjat, a sót és a borsot. Vegye ki a csirkét a pácléből, és forgassa meg ebben a keverékben.
4. Egy serpenyőbe tegyen 2 evőkanál olívaolajat, majd közepes lángon süsse meg a csirkemelldarabokat, mindkét oldalukon 3 percig hagyva őket.
5. Tegye a maradék 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, majd vegye ki a csirkemelleket a serpenyőből, és tegye a serpenyőbe.
6. A serpenyőben lévő csirkemellfelek fölött adjuk hozzá a barna cukrot, majd öntsük hozzá a fél csésze vizet és a citromlevet. Minden csirkedarab tetejére tegyünk egy szelet citromot.
7. 20 perc elteltével vegyük ki a csirkét, és fedjük be szezámmaggal. Jó étvágyat kívánok!
