Citromban pácolt zsenge csirkemell

Hozzávalók:

  • 6 szelet csont nélküli csirkemell
  • 1/2 csésze liszt
  • 1 teáskanál reszelt citromhéj
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál fekete bors
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 csésze víz
  • 1/4 csésze citromlé
  • 6 citromszelet
  • 1 teáskanál szezámmag
  • 2 teáskanál barna cukor
  •  

    A páchoz:

  • 3/4 csésze citromlé
  • 1/4 csésze olívaolaj
  • 1/4 csésze száraz fehérbor

Az Elkészítés módja:

1. Keverje össze a pác hozzávalóit egy tálban, helyezze rá a csirkemelldarabokat, majd fedje le a tálat fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe. A legjobb, ha egy éjszakán át pácoljuk, de ha sürget az idő, 3 óra múlva is kivehetjük.

2. Melegítse fel a sütőt a legmagasabb hőmérsékletre. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

3. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a citromhéjat, a sót és a borsot. Vegye ki a csirkét a pácléből, és forgassa meg ebben a keverékben.

4. Egy serpenyőbe tegyen 2 evőkanál olívaolajat, majd közepes lángon süsse meg a csirkemelldarabokat, mindkét oldalukon 3 percig hagyva őket.

5. Tegye a maradék 2 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, majd vegye ki a csirkemelleket a serpenyőből, és tegye a serpenyőbe.

6. A serpenyőben lévő csirkemellfelek fölött adjuk hozzá a barna cukrot, majd öntsük hozzá a fél csésze vizet és a citromlevet. Minden csirkedarab tetejére tegyünk egy szelet citromot.

7. 20 perc elteltével vegyük ki a csirkét, és fedjük be szezámmaggal. Jó étvágyat kívánok!

Mond el a véleményed

X