- Nem szabad nagyon apró darabokra vágni, mert a végén átmegy a turmixgépen, de nem szabad nagyon nagy darabokat hagyni, hogy könnyebben áthatoljon.
- Azonnal adjuk hozzá a csirkelevest vagy zöldséglevest és a vízből lecsöpögtetett babot, amelyben eddig ült.
- Adjuk hozzá a babérlevelet, és fűszerezzük ízlés szerint.
- Amint forrni kezd, tegye rá a fedőt, és hagyja alacsony lángon 1 1/2 órán át főni, időnként megkeverve.
- A végén ellenőrizze, hogy a bab jól át van-e puhulva, vagy szükség esetén még párolni kell.
- Dobja ki a babérlevelet, és a függőleges keverőgép segítségével pürésítse az egész levest, amíg nem maradnak szilárd darabok.
- Ízlés szerint fűszerezze, és tálalásig tartsa melegen. Tálalja a babkrémlevest forrón, ropogós szalonnaszeletekkel.
1. oldal 2. oldal
