A felezett sertéskarajt fűszerezzük, hozzáadjuk a felszeletelt hagymát, felöntjük a sörrel, és 24 órán át pácoljuk.
Másnap vegye ki a sertéshúst a pácból legalább 30 perccel azelőtt, hogy betenné a sütőbe.
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Tegye a húst az öntöttvas lábasba, használhat egy fedeles sütőtálcát is, tegye bele a feldarabolt zöldségeket, babérlevelet, fűszerezze a húst és a zöldségeket a szárított kakukkfűből, paprikából és sóból álló fűszerkeverékkel, majd öntsön rá forró vizet, fedje le a fedővel és tegye a lábast a sütőbe 2 óra 20 percre.
Az utolsó 10 percben vegye le a fedőt a fazékról/serpenyőről, és hagyja, hogy a hús szépen megbarnuljon. Jó étvágyat kívánok
