A statisztikák szerint az elhízott felnőttek száma megduplázódott, az elhízott gyermekek száma pedig megháromszorozódott az elmúlt 30 évben, még akkor is, ha a legtöbb ember igyekszik egészséges életmódot folytatni.
Ez a cikk megmutatja, hogyan fogyasszon a legjobban bizonyos egészséges ételeket, hogy ne hízzon el.
1. Hajdina
A hajdina vasban gazdag, és vízben áztatva kell fogyasztani, nem pedig tejben, amely kalciumban gazdag. Külön-külön fogyasztva ez a két élelmiszer több egészségügyi előnnyel jár, de együtt nehezebbé teszik a szervezet számára a vas és a kalcium felszívódását.
2. Hús
A húst napközben kell fogyasztani, nem este vagy éjszaka, mivel a nem megfelelő időben történő fehérjefogyasztás gyomorégést okoz és megzavarja az alvást.
3. Új burgonya
Ezeket a káliumban, vasban, foszforban és C-vitaminban leggazdagabb részüket héjastul fogyasztják, de ha zöldre színeződnek, az azt jelenti, hogy a héjukban felhalmozódott a szolanin, egy káros méreganyag, amelyet el kell távolítani.
4. Kiwi
A kivit érdemes héjastul enni, mert háromszor több rostot és antioxidánst tartalmaz, ezért harcol a staphylococcus és az E.coli fertőzés ellen.
5. Sárgarépa
A sárgarépa fogyasztásának legjobb módja a hőkezelés, mivel ez növeli a béta-karotin és a lutein koncentrációját, amelyek jót tesznek a látásnak és a bőr rugalmasságának megőrzéséért. Az ételekben való fogyasztásuk segít a szervezetnek ötször jobban felszívni a tápanyagokat, mint nyersen.
6. Padlizsán
A padlizsánt grillezni, nem pedig sütni kell, mivel ez növeli a káliumkoncentrációt, és csökkenti a nitrát- és nitrittartalmat.
7. Rizs
A rizst napközben kell fogyasztani, mivel tele van szénhidráttal és kalóriával, így a szervezetnek több ideje van megemészteni.
8. Spárga
Próbáld meg a spárgát 5-7 percig sütni egy wok serpenyőben ahelyett, hogy megfőznéd, hogy minél több vitamin és antioxidáns maradjon benne. A párolás során a zöldségben lévő C-vitamin elpárolog.
9. Káposzta
A káposztában lévő karotin és antioxidánsok eltűnnek, ha megfőzzük, megsütjük vagy pároljuk, de a pácolás vagy erjesztés növeli a C-vitamin- és tejsavtartalmát, ami segíti a szervezetet a fehérje emésztésében.
10. Fokhagyma
A fokhagymában lévő allicin a fokhagyma különböző részeiből származó két enzim összekeveredésével jön létre. A fokhagyma aprításakor a felszínre kerül, és azonnal hozzá kell adni az ételhez, hogy az immunrendszer erősítésével megakadályozza a rákos sejtek növekedését. Másrészt, ha szeletelt szegfűszeget választ, várjon 5-10 percet, mielőtt bármilyen ételhez hozzáadná, hogy kihasználhassa antioxidáns és antimikrobiális tulajdonságait.
11. Korpa
A tejjel együtt fogyasztott korpa fitinsavat képez, amely a tejben lévő kalciummal és magnéziummal keveredve nehezen emészthető vegyületet alkot, ami fogszuvasodáshoz és emésztési zavarokhoz vezet. Azonban megeheti őket vízzel, és egészséges reggelit vagy uzsonnát készíthet belőlük.
12. Paradicsom
Azt gondolnánk, hogy a paradicsomsaláta ideális lenne, de bár a C-vitamin egy részét elveszítjük, jobb, ha párolva fogyasztjuk, hogy növeljük a likopin mennyiségét, a pigmentet, amely a paradicsom piros színét adja, és amely erős antioxidáns, amely megelőzi a szív- és érrendszeri problémákat, a rákot és a gyulladásos betegségeket.
13. Tök
Hagyd abba a sütőtök hámozását, ha szeretnéd kihasználni a benne lévő ásványi anyagokat, rostokat és C-vitamint.
14. Fekete tea
A kutatók felfedezték, hogy a fekete tea kazeint tartalmaz, amely a tejben is jelen van, de ha a kettőt együtt fogyasztjuk, kioltják egymást, és a szív- és érrendszer már nem kap segítséget a megfelelő működéshez.
