Szeletelje fel a csirkemellet, és pácolja szójaszószban, mogyoróolajban, halszószban és csiliben legalább egy órán át, ezalatt a tésztát a csomagolási utasítás szerint sós vízben főzze meg, majd szűrje le a vizet.
Melegítsünk fel egy wok serpenyőt, amelyben a pácolt csirkét aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a babcsírát, a tamarind pasztát és a cukrot, és még 1 percig hagyjuk a tűzön, majd amikor a csirke már majdnem kész, hozzáadjuk a felvert tojást, és még 30 másodpercig hagyjuk, folyamatosan kevergetve, hogy a tojás csíkokra törjön, majd a tésztát is a serpenyőbe tesszük.
Tegye a felszeletelt hagymakarikákat, a koriandert és a földimogyorót a wokba, majd ossza el az egészet két tál között, citrom karikákkal díszítheti. Jó étvágyat kívánok hozzá.
