Méregtelenítő zöldségleves

Ez a leves olaj nélkül készül, tele van olyan ízekkel és tápanyagokkal, amelyek pillanatok alatt eltelítenek.

Összetevők

• 9 csésze víz
• 1/2 lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 zellerszár
• 3 közepes sárgarépa
• 1 kis brokkoli
• 1 csésze meggyparadicsom
• 1 evőkanál frissen reszelt gyömbér
• 1 teáskanál kurkuma
• 1/4 teáskanál fahéj
• 1/8 teáskanál cayenne bors
• tengeri só
• őrölt fekete bors
• 2 csésze kelkáposzta saláta levél
• 1 csésze nagy apróra vágott vörös káposzta
• 1/2 citrom leve

Az elkészítés módja

1. Forraljuk fel a vizet közepes lángon, egy nagy fazékban, és ha felforrt, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát, melyet előtte 2 percig pirítsunk, időnként megkeverve, majd adjunk hozzá apróra vágott zellerszárat, hámozott sárgarépát, közepesen vastag szeletekre vágjuk, a brokkoli fejet apró darabokra törjük, reszelt gyömbért, a paradicsomot kettévágjuk.
2. Keverjük össze, és hagyjuk a tűzön 3 percig (ha szükséges vizet adunk hozzá), majd ízlés szerint hozzáadjuk a kurkumát, a fahéjat, a kajenne-borsot, a tengeri sót és a fekete borsot.
3. Csökkentse a hőt, és hagyja az edényt még 10-15 percig a tűzön, vagy amíg az összes zöldség megpuhul.
4. Hozzáadjuk a kelkáposzta levelét és a vörös káposztát, majd hozzáadjuk a citromlevet, és még 3 percig hagyjuk főni, majd az edényt levesszük a tűzről.

Tippek: A fennmaradó adagokat legfeljebb 3 napig lehet hűtőszekrényben tárolni.