A csirkemellről távolítsuk el a bőrétől és a csontjaitól, morzsoljuk szét a feta sajtot, őröljük meg a borsot (ha még nem őröltük meg), mossuk meg és hámozzuk meg az epret, majd aprítsuk fel a pekándiót, és melegítsük fel a sütőt 180 C °-fokra.
Tegye a spenótot és a sajtot egy nagy serpenyőbe, és közepes lángon főzze puhára, majd tegye át egy tálba.
Egy tiszta serpenyőben közepes lángon hevítse fel az olajat, és fűszerezze a csirkemellet minden oldalról sóval és borssal.
A csirkemelleket úgy vágja be, hogy a csirke hosszában, az oldalán egyfajta zsebet képezzenek, majd tegye a serpenyő forró olajába, és süsse mindkét oldalát 5 percig, amíg enyhén megbarnul.
Töltse meg a csirkemelleket a spenótos-feta sajtos keverékkel, majd helyezze sütőpapírral bélelt tálcára, és tegye a sütőbe 10-12 percre, majd vegye ki, és hagyja pihenni 5 percig, mivel a hús belülről is megsül, miután a hőfokot kikapcsolta.
Tegyen 5 epret egy turmixgépbe az ecettel és az agávésziruppal együtt, majd turmixolja simára.
Tálaláskor a csirkemelldarabokat meglocsoljuk az epres szósszal, majd megszórjuk a darált pekándióval és a frissen szeletelt eperrel. Jó étvágyat kívánok!
