Hozzávalók:
- 1/4 evőkanál Worcestershire szósz
- 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
- 1/2 csésze sör
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 csipet mustár
- 1 csipet cayenne bors
- 1 és 1/2 evőkanál olvasztott sótlan vaj
- 2 csésze reszelt cheddar
- 3 zöldhagyma
- 4 szelet bacon
- 6 piros burgonya
- só
- bors
Az Elkészítés módja:
1. Melegítsük fel a sütőt 220 fokra, ezalatt a burgonyát villával megszurkáljuk, minden oldalát megkenjük olajjal, sóval és borssal fűszerezzük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és addig sütjük, amíg ropogós, de belül puha marad, körülbelül 45 percig.
2. Tegye a szalonnát egy közepes serpenyőbe, és közepes lángon süsse ropogósra mindkét oldalát, kb. 10 percig, majd a felesleges zsírt öntse le papírtörlőn, és vágja apróra.
3. Vágjuk félbe hosszában a burgonyát, és kanalazzuk ki a magház nagy részét, majd mindkét oldalát kenjük meg az olvasztott vajjal, és szórjuk meg még egy kis sóval és borssal, majd a sütőben süssük további 10 percig, kanalazott felével felfelé.
4. Keverje össze a cheddart a keményítővel és a sörrel, és főzze közepes lángon, folyamatosan kevergetve, majd amikor az összes sajt megolvadt, vegye le a serpenyőt a tűzről, és adja hozzá a Worcestershire-szószt, a mustárt és a cayenne-i borsot.
5. Helyezze a burgonyát egy tálra, és töltse meg a sajtos-sörös mártással, tetején szeletelt zöldhagymával és morzsolt szalonnával. Jó étvágyat kívánok!