Hozzávalók:
- 1/4 csésze olívaolaj
- 3 evőkanál narancslé
- 3 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál mustármag
- 3 evőkanál barna cukor
- só és bors ízlés szerint
- 2 édesköményhagyma
- 1 csirke
- 4 szeletelt klementin
- 1 evőkanál kakukkfű
- 2 evőkanál zúzott édesköménymag
- apróra vágott petrezselyem a díszítéshez
Az Elkészítés módja:
1. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat a narancs- és citromlével, a mustárral és a barna cukorral. Adjunk hozzá 2 evőkanál sót és 1 evőkanál borsot.
2. Vágja az édesköményt 4 csíkba, és keverje össze egy nagy tálban a csirkével, a klementinnel, az édesköménymaggal és a kakukkfűvel. A csirkét jól masszírozza be a tálban lévő keverékkel, majd fedje le a tálat műanyag fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 2 órára. Ha az idő nem engedi, kihagyhatja a hűtési szakaszt, de ne várja el, hogy ugyanolyan íze legyen.
3. Melegítse fel a sütőt a legmagasabb hőmérsékletre. Tegye a pácolt csirkét egy tálba a tálban lévő hozzávalókkal együtt. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse a csirkét 45 percig.
4. Vegye ki a csirkét a sütőből, és az édesköménnyel és a klementinnel együtt tegye egy tálra.
5. Egy serpenyőbe tegye a korábban kis tálban összekevert hozzávalókat, és hagyja, hogy a szósz felforrjon. Ez körülbelül 8 percig tart, majd vegyük le a tűzről a szószt, és kanalazzuk a tálra helyezett csirkére. A végén friss petrezselyemmel díszítse a csirkét. Jó étvágyat kívánok!