A húst a leveshez megfelelő méretű kockákra vágjuk.
A kockára vágott zöldségeket, hagymát, sárgarépát, zellert, petrezselyemgyökeret és paszternákot kevés olajon megpároljuk.
Főzzük a feldarabolt húst néhány percig, amíg egy kicsit kifehéredik.
Öntsünk bele forró vizet attól függően, hogy mennyi levest szeretnénk a végén, és hagyjuk felforrni.
Amikor a húsleves forrni kezdett, habarjuk fel, és adjuk hozzá a fűszereket, a sót, a borsot, a babérlevelet és a kakukkfüvet valamint a chilit. Ha nem szeretné, hogy csípős legyen hagyja ki és a végén a leves mellé tálalja.
Hagyjuk a levest 1 órán át közepes lángon főni.
Az utolsó 20 percben adjuk hozzá a leveshez az apróra vágott paprikát, az apróra vágott paradicsomot, a kockára vágott burgonyát, a borsót és a babot.
Kapcsolja le a hőfokot, és a zellerleveleket, a kaprot, a petrezselymet egészben tegye bele, majd tálalás előtt távolítsa el. Jó étvágyat kívánok!
