Az Elkészítés módja:
- Először elkészítjük a savanyú káposztát, amelyet egy órán át hideg vízben tartunk, hogy megszáradjon. Ha túl sós, néhányszor cserélje ki a vizet.
- Ezután a sertés- és marhahúst összekeverjük az apróra vágott hagymával, a finomra reszelt sárgarépával és a gombával, majd mindezt 10 percig olajban hevítjük.
- Ezután keverjük bele a több vízben megmosott rizst, a húslevest, sót és borsot ízlés szerint. A káposztát levélről levélre vágjuk fel, és a kemény részt vágjuk le a könyökéről. Attól függően, hogy mekkora a levél, két vagy három darabra vághatjuk.
- Tegyen egy kanálnyi húskeveréket minden levélre, és tekerje be őket. Tegye őket egy hőálló tálba, egy réteg finomra vágott káposztára, amelyet nem használhat a sütéshez.
- Közé tegyünk füstölt szalonnát babérlevelet és kakukkfűágat. Forró vízzel és egy kis húslevessel kevert forró vízzel lefedjük őket.
- Pároljuk körülbelül két-három órán át a tűzhelyen (ha nagy fazékba vagy lábasba tesszük) vagy a sütőben.
- Tálaljuk tejföllel, chilipaprikával. Jó étvágyat kívánok!
1. oldal 2. oldal
