Hozzávalók:

• 1 keményre főtt tojás felszeletelve
• 2/3 csésze apróra vágott spárga
• 2 szelet főtt bacon felszeletelve
• 1/2 teáskanál dijoni mustár
• 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
• 1 teáskanál vörösborecet
• só és bors ízlés szerint
• vinaigrette öntet

Az Elkészítés módja:

1. Forraljuk fel a vizet egy fazékban, adjuk hozzá a spárgát, és főzzük 2-3 percig, amíg megpuhul, de még kissé kemény marad. Szűrje le a vizet, és mossa meg a spárgát hideg folyóvíz alatt. Egyelőre tegye félre.

2. Egy kis tálban keverjük össze a dijoni mustárt, az olívaolajat, az ecetet, valamint egy csipet sót és borsot.

3. Rendezzük el a spárgát egy tányéron, tegyük rá a tojást és a szalonnát, majd csorgassuk meg a salátát a vinaigrette öntettel.