Hozzávalók:
- 2 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 1 teáskanál méz
- 1/8 teáskanál só
- 3 evőkanál olívaolaj
- 8 csésze rukkola
- 2 érett nektarin, negyedelve
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
- 3 szelet prosciutto (60 gramm), 2 centi vastag szeletekre vágva
- frissen őrölt bors
Az Elkészítés módja:
1. Keverjük össze a citromlevet, a hagymát, a mustárt, a mézet és a sót egy nagy tálban. Öntse bele az olajat, és keverje addig, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik.
2. Adjuk hozzá a rukkolát és keverjük össze.
3. Osszuk el a rukkolát 4 tányér között, és adjunk hozzá egyenlő adagokban nektarint, parmezánt és prosciuttót.
4. Ízlés szerint egy csipetnyi borssal tálaljuk.
Tipp: Reszelje le a parmezánt burgonyahámozóval vagy széles pengéjű, párhuzamos reszelővel, hogy csíkokat kapjon, amelyek más megjelenést kölcsönöznek a salátának.
Ha nem szeretjük a parmezánt, a saláta feta sajttal is tálalható.
