Egy tálban keverjük össze a tejet az olajjal és a tojással, egy másik tálban pedig a cukrot, a sót, a lisztet, a sütőport és a vaníliás cukrot.
Öntse a folyékony keveréket a száraz keverékhez, és keverje addig, amíg a liszt nagyon enyhén láthatóvá válik, majd adja hozzá az áfonyát, és óvatosan keverje, amíg a liszt már nem látszik.
Melegítse elő a sütőt 200 C° fokra, és bélelje ki a speciális muffinformákat sütőpapírral, majd töltse meg a keverékkel, és süsse 20-30 percig. Ellenőrizze az állagot egy fogpiszkálóval, amelynek tisztának kell kijönnie, amikor a muffinok elkészülnek.
Szórjuk meg a muffinokat porcukorral, és díszítsük áfonyával.
