Hozzávalók:
- 1/2 teáskanál chilipehely
- 1 teáskanál kömény
- 1 evőkanál chilipor
- 1 vöröshagyma
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1,5 kg darált marhahús
- 2 tojás
- 2 evőkanál víz
- 2 chilipaprika
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 4 gerezd fokhagyma
- 150 g petrezselyemzöld
- 250 g reszelt sajt
- 800 g leveles tészta
- kevés liszt
- só
- őrölt fekete bors
Az Elkészítés módja:
1. A leveles tésztát felolvasztjuk, és 20 egyenlő darabra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tálcára tesszük, és egy törülközővel letakarva hagyjuk, amíg a tölteléket elkészítjük. Ha ragacsosnak érezzük, szitáljunk bele egy kis lisztet.
2. Egy serpenyőben közepes lángon hevítse fel az olajat, és barnítsa meg a megmosott, megtisztított és apró kockákra vágott paprikát, valamint az apró kockákra vágott hagymát.
3. 5 perc elteltével adjuk hozzá a chilipelyhet és a felaprított fokhagymát, majd hagyjuk a tűzön még egy percig, majd tegyük egy kis tálba, és tegyük félre.
4. Ugyanezt a serpenyőt tegye közepes lángra, és süsse meg a húst, miután eltávolította a zsiradékot, és ízlés szerint sóval és borssal fűszerezze.
5. Adja hozzá a chiliport, a köményt és 3/4 teáskanál sót, és főzze addig, amíg a hús már nem rózsaszínű, kb. 5-7 percig, majd adja hozzá a paradicsompürét és 1/4 csésze vizet, és keverje addig, amíg a hozzávalók összeállnak, majd adja hozzá a korábban előkészített zöldségeket.
6. Tegyük a keveréket egy tálba, hagyjuk levegőzni, majd amikor a hús kihűlt, szórjuk meg a tetejét a sajttal és a petrezselyemmel.
7. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-fokra, ez idő alatt tegyünk a keverékből egy keveset minden tésztadarab közepére, és zárjuk le.
8. A tésztalapok külső szélét kenjük meg a felvert tojással, és egy villával nyomkodjuk le, hogy a tészták megtapadjanak, majd süssük 10-12 percig, vagy amíg megbarnulnak. Jó étvágyat kívánok!
