Hozzávalók:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
- 1 piros paprika, apróra vágva
- 5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 4 teáskanál chilipor
- 500 gramm barna lencse
- 400 gramm paradicsomkonzerv, apróra vágva
- 1 babérlevél
- 1 liter csirke- vagy zöldségleves
- 1/3 csésze friss koriander, apróra vágva
- tengeri só és bors
Az Elkészítés módja:
1. Melegítsük fel az olívaolajat egy leveses fazékban, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és paprikát. Pároljuk 8 percig, vagy amíg a hagyma megpuhul és aranybarnára pirul.
2. Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát és a chiliport, és főzzük 1 percig.
3. Adjuk hozzá a lencsét, a paradicsomot, a babérlevelet és a csirke- vagy zöldségalaplevet. Forraljuk fel, csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és részben lefedve főzzük 30 percig, vagy amíg a lencse megpuhul. Tegye félre az edényt, és távolítsa el a babérlevelet.
4. Vegyünk 3 csésze keveréket, és tegyük turmixgépbe, hogy pépet kapjunk, majd adjuk hozzá a lencsefazékhoz. Turmixoljuk össze, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
5. Végül adjuk hozzá a koriandert, és keverjük össze.
Tipp: Ha egy kicsit csípősebb ételeket szeretsz, adhatsz hozzá jalapeno paprikát is. Jó étvágyat kívánok!
