Az irodalomban számos tanulmány bizonyítja, hogy az elhízott alanyok csökkent termogenikus választ a normál testsúlyú egyénekhez képest. Az alacsonyabb termogenikus válasz azt jelenti, hogy könnyebben halmozódik fel a testzsír.
A következő grafikon két párhuzamos, felnőtteken, valamint elhízott és normál súlyú serdülőkön végzett vizsgálat eredményeit mutatja. Ezek az alanyok ugyanolyan mennyiségű táplálékot kaptak, és az energiafogyasztást feljegyezték a lenyelést követő 3 órában.
Az abszcissza tengely (függőleges) a táplálékfelvételt követő energiafelhasználás százalékos növekedését jelzi.
Az elhízott alanyoknál a termogenikus válasz szignifikánsan alacsonyabb volt, mint a normál testsúlyú társaiknál.
Az élelmiszer-indukált termogenezis (TID) a napi kalóriafogyasztás körülbelül 10-12%-áért felelős (lásd: Napi kalóriaszükséglet ).
Napi 2500 Kcal bevitelt feltételezve a termogenezis mindössze 2%-os csökkenése 50 Kcal napi kalóriatöbbletet eredményez. Ezt a számot megszorozva az évet alkotó napok számával, 18 750 Kcal éves kalóriatöbbletet kapunk. Ez a szám körülbelül 2 kg zsírszövet gyarapodásnak felel meg .
Az elhízott egyének élelmiszertermogenezisének csökkenése valószínűleg a megnövekedett inzulinrezisztencia következménye.
Ennek a jelenségnek az ellensúlyozására érdemes rostokban és összetett szénhidrátokban gazdag étrendet követni , kiegyensúlyozott ételeket fogyasztani, és rendszeresen gyakorolni a fizikai aktivitást.
Pontosítjuk, hogy levonjuk azt a következtetést, hogy az anyagcsere csökkenése sok esetben a túlsúly következménye, nem pedig oka.
