Melegítsünk fel egy grillserpenyőt közepes lángon, és kenjük be egy kevés olajjal Az aszalt gyümölcsöt a narancslével, 3 percig melegítsük egy mikrohullámú sütőbe, vagy amíg a sárgabarack megpuhul, majd tegyük félre egy időre.
Keverje össze a citromlevet az ecettel, az oregánóval, a finomra reszelt fokhagymával, 1/4 teáskanál sóval és borssal, majd keverés közben adja hozzá az olíva olajat.
A csirkemelleket 1/4 teáskanál sóval és borssal fűszerezzük, majd az előzőleg elkészített öntetbe forgatjuk, és a serpenyőben addig sütjük, amíg a grillezés nyomai megmaradnak, 4-5 percig mindkét oldalon, majd szeletelés előtt hagyjuk hűlni néhány percig.
A pitákat megkenjük a maradék öntettel, és a serpenyőben óvatosan felmelegítjük, majd 6 háromszögre vágjuk, és négy tányér oldalára rendezzük.
A salátaleveleket megmossuk és kézzel megtépkedjük, majd összekeverjük a félbevágott cseresznyeparadicsommal, a felszeletelt csilipaprikával, a vékonyra szeletelt uborkával és a maradék öntettel, majd az összes zöldséget elosztjuk és mély tányérokra tesszük, a tetejére pedig a csirkeszeleteket helyezzük, amelyeket meglocsolunk a narancsléből készült aszalt sárgabarackkal elkevert joghurttal. A salátát petrezselyemlevéllel vagy bébi spenóttal díszíthetjük. Jó étvágyat kívánok hozzá!
