Hozzávalók:
- 4 narancs
- 2 1/2 csésze cukor
- 120 g csokoládémáz
Az Elkészítés módja:
1. Mossuk meg a narancsokat, majd egy éles késsel vágjuk fel a narancsok héját legfeljebb 2 cm-es csíkokra. Hámozza meg a narancsok belsejét úgy, hogy egyáltalán ne maradjon fehér hártya. Tegyük a héjakat egy lábasba, fedjük le hideg vízzel, és forraljuk fel. Amikor felforrt, vegyük le az edényt a tűzről, vegyük ki a héjakat, szárítsuk meg őket, és ismételjük meg a műveletet hideg, majd forró vízzel további háromszor. Végül szárítsa meg őket.
2. A tűzhelyen egy serpenyőben keverjen össze 1/2 csésze vizet 1 1/2 csésze cukorral. Keverje erőteljesen körülbelül 1 percig, ezalatt a cukor teljesen feloldódik. Adja hozzá a narancshéjat a serpenyőbe, és állítsa a hőfokot alacsonyra. Időnként megkeverjük, és 45 percig hagyjuk, hogy a héj felszívja a folyadékot. Ezután szedje ki a héjakat egy sütőpapírral borított tálcára, és hagyja hűlni körülbelül 30 percig.
3. Tegyük a maradék csésze cukrot egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a héjakat. Miután a héjakat bevonjuk az égetett cukorral, ismét szedjük ki őket egy tepsibe, és hagyjuk további 2 órán át hűlni.
5. Olvasszuk meg a csokoládémázat, és mártsuk bele a narancshéjakat úgy, hogy félig ellepje őket. Amint belekanalazott egy héjat a mázba, tegye egy sütőpapírral bélelt tálcára, és hagyjon rajta 30-60 percet, hogy a máz megszilárduljon.
