Szükségünk lesz 12 darab 6 cm átmérőjű és 3 cm magas, vagy 6 darab 6 cm átmérőjű és 5-6 cm magas, kerámia szufléformára. Először megkenjük őket kissé megolvasztott vajjal egy ecsettel.
Ügyelnünk kell arra, hogy az edények oldalát alulról felfelé megkenjük, hogy a szuflé jobban megemelkedjen. Ezután bevonjuk őket barna cukorral, mind az edények alját, mind a falakat, és lerázzuk a felesleget.
Egy kis lábasban összekeverjük a tejet és a tejszínt, és feltesszük a tűzre. Nem kell, hogy forrni kezdjen, de csak addig tartjuk, amíg buborékok kezdenek képződni a szélén. Vegye le a tűzről, és keverje bele a reszelt csokoládét.
Fontos, hogy ez reszelve legyen, és ne csak darabokra törve, mert különben nem olvad el. Keverjük jól össze, amíg az egész el nem olvad, és a keverék homogén nem lesz.
