Hozzávalók:
- 500 g csirkemell
- 50 ml olaj
- 4-5 gerezd fokhagyma
- só
- fehér bors
- fekete bors
- 1 evőkanál cukor
- citromlé
- 1 szál petrezselyemzöld
- 150 ml fehér száraz bor
- 100 g margarin
Az Elkészítés módja:
1. Mossuk meg a csirkemellet, és vágjuk megfelelő, kisebb darabokra. Hagyjuk a húsdarabokat egy nedvszívó konyharuhán lecsepegni, majd ha lecsöpögött a víz, szórjuk meg sóval és borssal, és kenjük meg vajjal. Ha ezt megtette, tegye a húst 10-15 percre a hűtőszekrénybe.
2. Készítsük el a bormártást egy mély serpenyőben: olvasszuk fel a maradék margarint, ami a csirke megkenéséből maradt, öntsük fel a borral, szórjuk meg sóval, borssal, cukorral, ecettel és citromlével, és pároljuk 5 percig. A végén szórja meg apróra vágott fokhagymával, hogy megőrizze az ízét.
3. Vegye ki a csirkemellet a hűtőből, és süsse mindkét oldalát aranybarnára. Amikor megpirult, tegye a húst egy jénai tálba, és öntse rá a bormártást.
4. A petrezselymet apróra vágjuk, és összekeverjük a csirkével és a fokhagymás boros mártással. Jó étvágyat kívánok!
