Hozzávalók:
- 1 csésze balzsamecet
- 2 evőkanál méz
- 1 csipet cayenne-i bors
- 2 érett őszibarack
- 2 paradicsom
- 150 g mozzarella
- bazsalikomlevelek
Az Elkészítés módja:
1. A balzsamecetet közepes lángon addig melegítjük, amíg sisteregni nem kezd, majd mérsékeljük a hőfokot, és időnként keverjük, amíg besűrűsödik és a kanálra ragad.
2. Adjuk hozzá a mézet az ecetes redukcióhoz, keverjük össze, és vegyük le a tűzről.
3. Óvatosan távolítsa el az őszibarackok magját, és szeletelje fel a húsát kerek szeletekre, majd szeletelje fel a paradicsomot kerek szeletekre, és vágja fel a mozzarellát is karikákra, körülbelül egy centiméter vastagságúra.
4. Helyezzen egy szelet barackot egy szelet paradicsomra és egy szelet mozzarellára, majd helyezzen rá egy bazsalikom- (vagy mentalevelet) levelet, és minden piramisnál legfeljebb kétszer ismételje meg a folyamatot.
5. Locsoljuk meg minden halmot egy kanál balzsamecettel, és azonnal tálaljuk. Jó étvágyat kívánok!
