Hozzávalók:
- 1/4 csésze növényi joghurt
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 csésze őrölt mandula
- 1/2 csésze barna cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál fahéj
- 1 nagy banán
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 1 és 1/2 csésze szeletelt nektarin
- 1 és 3/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 2 evőkanál lenmag
- 3 evőkanál kókuszolaj
- 6 evőkanál víz
Az Elkészítés módja:
1. Melegítse elő a sütőt 180 °C fokra, és kenjen ki egy sajttorta-, piskóta- vagy tortaformát növényi olajjal.
2. Melegítsük fel a vizet, és keverjük bele a lenmagot, majd tegyük félre.
3. Egy nagy tálban gyúrja össze a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a sóval és a fahéjjal, majd a keverék közepén készítsen egy lyukat.
4. Pépesítse a banánt, és keverje össze a cukorral, a joghurttal, a kókuszolajjal és a vaníliaesszenciával egy közepes tálban.
5. Tegye a maradék nedves hozzávalókat és 1 csésze nektarinszeletet a száraz keverékben lévő lyukba, majd óvatosan keverje össze az egészet, amíg a liszt teljesen bele nem keveredik.
6. Kanalazzuk a keveréket a tortaformába, és óvatosan helyezzük rá a maradék nektarinszeleteket, majd süssük a sütőben kb. 45-50 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz. Jó étvágyat kívánok!
